Дыета пры падагры і падвышанай мачавы кіслаце: што можна, а што нельга ёсць? Пісьменная дыета пры падагры - такі ж элемент тэрапіі, як лекавыя сродкі, фізіопроцедуры і лячэбная гімнастыка. Ўжыванне забароненых прадуктаў зніжае эфектыўнасць тэрапіі, напаўняе клеткі пуринами, правакуе актыўную выпрацоўку мачавой кіслаты. Вынік - узмацненне дыскамфорту, моцныя болі ў суставах, павышэнне ацёчнасці, дрэнныя аналізы.
Пры распрацоўцы схемы лячэння лекар нагадвае пацыенту, наколькі важная дыета пры падагры і падвышанай мачавы кіслаце, што можна і што нельга. Табліца прадуктаў, станоўча і адмоўна паўплывалі на абмен мачавой кіслаты ў арганізме, дапаможа скласці меню пры падагры на кожны дзень.
Навошта трэба прытрымлівацца дыеты?
Асноўная сутнасць дыеты пры падагры - кантроль над вытворчасцю і высновай мачавой кіслаты. Такая сістэма харчавання спрыяе паляпшэнню самаадчування і памяншэння боляў, у выніку чаго хвароба адыходзіць.
Да наступстваў невыканання дыеты пры падагры адносяцца:
- захворванні нырак (падагрычны нефрыт);
- развіццё нырачнай недастатковасці;
- артэрыяльная гіпертэнзія і параза сардэчна-сасудзістай сістэмы;
- паразу іншых унутраных органаў з адукацыяй у іх падагрычную вузлоў (сэрца, лёгкія, мозг);
- атэрасклероз;
- паражэнне ўсіх суставаў і развіццё эразіўнага артрыту.
Варта адзначыць, што дадзеная дыета не лечыць, а толькі спрыяе паскоранаму вызваленню кіслаты і соляў пры абвастрэнні артрозу. Таксама яна значна зніжае масу цела, што гуляе немалаважную ролю пры аднаўленні арганізма пасля цяжкай медыкаментознай тэрапіі.
Разнавіднасці
Дыета 6Е ставіцца да разнавіднасцяў Стала №6. Прызначаецца пры аналагічных паказаньнях пацыентам з атлусценнем. Энергетычная каштоўнасць зніжана да 1950-2000 Ккал (утрыманне бялкоў на ўзроўні 70 г, тлушчаў -80 г, вугляводаў -на ўзроўні 250 г).
У асноўным зніжаецца спажыванне простых вугляводаў (свежы хлеб пшанічны, цукар, мёд, прысмакі, кандытарскія і мучныя вырабы) і менш - складаных вугляводаў (круп). Прыём мяса абмяжоўваецца да 1-2 раз у тыдзень. Харчаванне невялікімі порцыямі (дробавую) да 5-6 раз у дзень, шчодры прыём вадкасці асабліва слабашчолачнымі мінеральных вод.
Гародніна і садавіна лепш ужываць сырымі, але можна запякаць і адварваць. Паколькі дыета фізіялагічна ня паўнавартасная, яна можа прызначацца на перыяд не больш за 2 тыдняў.
Асноўныя прынцыпы харчавання пры падагры
Важна выконваць некалькі рэкамендацый па фарміраванні штодзённага рацыёну. Дыета пры падагры і падвышанай мачавы кіслаце - што можна і што нельга, уключае ў сябе такія правілы:
- Ўжывайце правільныя тлушчы. Пры зніжэнні ўзроўню жывёл тлушчаў у рацыёне ўключайце ў яго раслінныя, у прыватнасці, аліўкавы, сланечнікавы, кукурузнае масла.
- Распраніце вагу. Залішняя маса цела абцяжарвае плынь хваробы, правакуе парушэнне працы нырак, выключае магчымасць нармальнага вывядзення мачавой кіслаты. Пры наяўнасці лішняга вагі памяншайце энергетычную каштоўнасць рацыёну.
- Шмат піце. Пры адсутнасці ацёкаў і нармальнай працы нырак рэкамендавана багатае ўжыванне вадкасці. Вам важна выпіваць не менш за два з паловай літраў вадкасцяў у суткі, уключаючы простую ваду з даданнем цытрынавага соку, а таксама фруктовыя і ягадныя сокі, травяныя чаі, адвар шыпшынніка, малако.
- Прымайце полівітаміны. Асабліва важна для карэкцыі стану ўжываць дастатковую колькасць вітамінаў З, PP і В2.
- Ешце прадукты, ощелачивающие мачу. Да іх ставяцца практычна ўсе свежыя садавіна і ягады. Іх каштоўнасць у рацыёне заключаецца таксама ў высокім змесце калія, які валодае мочегонным дзеяннем.
- Піце шчолачную мінеральную ваду. Яна ощелачивает мачу, што робіць яе склад актыўным у дачыненні да мачавой кіслаты. Шчолачная рэакцыя мачы спрыяе растварэнню небяспечных злучэнняў і зніжае рызыку прагрэсавання хваробы.
- Выключыце алкаголь. Алкагольныя напоі парушаюць працу нырак, што выключае магчымасць вывядзення мачавой кіслаты з арганізма. Нават перыядычны іх прыём можа справакаваць прыступ і абвастрэнне.
- Паменшыце ўтрыманне солі. Сама па сабе соль спрыяе адкладу крышталяў мачавой кіслаты ў суставах. Яе падвышанае ўтрыманне ў ежы зніжае інтэнсіўнасць вывядзення мачы і выклікае ацёкі, што выключае неабходны пры абвастрэннях дыўрэціческое эфект. Знізьце ўжыванне солі ў стравах да мінімуму.
Таксама варта ладзіць разгрузныя дні. Адзін раз у тыдзень ўладкоўвайце арганізму разгрузку ад багатай ежы. Што карысна для вас - гэта аднадзённыя монодиеты на прадуктах, бедных пуринами. Улетку ўладкоўвайце разгрузныя дні на кавунах, якія пышна выводзяць мачавая кіслату і солі з арганізма. Увесну і ўвосень выкарыстоўвайце гурковую і яблычную монодиеты. Узімку падыдзе бульбяны. Усе гэтыя прадукты багатыя каштоўнымі для вас каліем і клятчаткай.
Дыета пры падагры ў перыяд абвастрэння
У перыяд абвастрэння падагры правільна падабраная дыета дапаможа пазбавіцца ад непрыемных хваравітых сімптомаў і аднавіць рухомасць, якую чалавек губляе падчас развіцця запалення. З меню можна зусім выключыць мясныя і рыбныя прадукты.
Харчаванне пры падагры прадугледжвае больш частае правядзенне разгрузных дзён (праз дзень). Пры абвастрэнні можна выкарыстоўваць такое меню на 1 дзень:
- На галодны страўнік: палова шклянкі папярэдне летняй мінеральнай шчолачны вады ці адвар шыпшынніка (можна выкарыстоўваць цыкорый).
- Сняданак: палова порцыі аўсянай малочнай кашы (яна павінна быць вадкай), шклянку малака.
11 гадзін: 1 шклянку яблычнага соку. Замест гэтага, можна ёсць сырыя яблыкі (1 шт. ). - Абед: суп з працёртай гародніны (палова порцыі), кісель на аснове малака.
17 гадзін: маркоўны або таматавы сок (шклянка). - Вячэра: палова порцыі вадкай малочнай рысавай кашы, 1 шклянку фруктовага кампоту (трускаўкі, грушы, яблыка).
21 гадзіну: шклянку кефіру. - На ноч: чай з малаком і мёдам (не пажадана пры цукровым дыябеце) або зялёны чай без цукру - 1 шклянку.
Такое меню можна выкарыстоўваць да знікнення сімптомаў запалення ў нагах.
Што можна ёсць пры падагры?
Падагра - гэта няпростае захворванне, якое патрабуе адказнага стаўлення і захавання прынцыпаў правільнага харчавання. Таму неабходна разабрацца ў тым, што можна ёсць пры падагры. У гэтым нам дапаможа табліца прадуктаў.
Дыета пры падагры і падвышанай мачавы кіслаце - што можна ёсць, табліца прадуктаў:
| Спіс прадуктаў, якія можна ёсць: | Асаблівасці ўжывання: |
| Чорны ці белы хлеб, нясдобнае выпечка. | |
| Зефір, мармелад, варэнне, пасціла, ня шакаладныя цукеркі, марожанае. | |
| Кашы з круп на малацэ, вегетарыянскі боршч, бульбяныя супы з даданне круп, салаты з свежай і квашеных гародніны, вінегрэт, агароднінная ікра, агародніннай, малочны або сметанный падліўку. | Малако ў гэтым выпадку варта развесці. |
| Апельсіны, мандарыны, зялёныя яблыкі, фінікі, хурма, сухафрукты (акрамя разынак), клубніцы, лімоны, абрыкосы, грушы. | Натуральна, не варта есці адны толькі садавіна і ў вялікай колькасці. Харчаванне павінна быць паўнавартаснае і разнастайнае. |
| Кроп, кукуруза, буракі, цыбулю, часнык, бульбу, моркву, белакачанная капуста, агуркі, шынкі, баклажаны, памідоры, гарбуз (спрыяе паляпшэнню абмену рэчываў). | Часнок максімальна карысны, бо дапамагае ўстараняць запаленчы працэс. Акрамя таго, гародніна актыўна выкарыстоўваюцца падчас разгрузных дзён. Бульба і агуркі валодаюць вялікай колькасцю калію, таму ўзмацняюць вывядзенне мачавой кіслаты з арганізма. |
| Крупы ўсе, акрамя бабовых. | Бабы ўваходзяць у спіс прадуктаў, якія есці нельга, так як яны ўтрымліваюць мачавая кіслату, прычым у вялікай колькасці. |
| Марскія головоногого, ракападобныя, крэветкі, нятлустая рыба (сёмга, стронга), кальмары. | Гэтыя прадукты харчавання пры падагры з'яўляюцца вельмі карыснымі. Дыета прадугледжвае адварную рыбу, а булён пажадана зліваць. |
| Трус, індычка, курыца. | Любое мяса ўжываецца 2-3 разы на тыдзень і не больш за 170 г. |
З напояў можна: зялёны чай, чай з садавіны і ягад, чай з малаком і лімонам, сок (любой, нават таматавы), травяныя адвары, морс, узвары з садавіны і ягад, свежы агурочны сок, шчолачная мінеральная вада пры падагрытаксама вельмі карысная, адвар шыпшынніка, цыкорый.
Што нельга значыць пры падагры?
Калі ў хворага назіраецца паражэнне суставаў на нагах, неабходна даведацца, што нельга значыць пры падагры. Справа ў тым, што падчас выканання дыеты некаторыя прадукты (нават садавіна) ўжываць не рэкамендуецца, так як яны ўтрымліваюць пэўную колькасць пуринов. Вылечыць ці хаця б ліквідаваць сімптомы без правільнага харчавання немагчыма.
Дыета пры падагры і падвышанай мачавы кіслаце - што нельга ёсць, табліца прадуктаў:
| Мяса і птушка | вэнджаныя, сыравэнджаныя і вараныя каўбасы, сардэлькі, сасіскі, мяса маладых жывёл, тлустае свіное мяса, субпрадукты (лёгкія, пячонка, ныркі), кансервы |
| Малочныя прадукты, яйкі | салёныя і вострыя гатункі сыру |
| Морапрадукты, рыба | тоўстая, салёная, вэнджаная або смажаная рыба (Сардзінія, шпроты, трэска), ікра |
| Гародніна | грыбы, шчаўе |
| Крупы | сачавіца, фасоля, соя, бабы |
| Прысмакі | тарты з крэмам, пірожныя |
| Стравы | мясной, рыбны або грыбны булён, шчаўевай суп, а таксама стравы з даданнем бабовых і шпінату; соусы на аснове вышэйзгаданых булёнаў, маянэз |
| Вострыя прыправы | перац, гарчыца, хрэн, вострыя спецыі |
| Тлушчы | маргарын, сала |
| Садавіна, ягады | вінаград, інжыр, маліна |
З напояў нельга ўжываць: любы алкаголь, асабліва піва і віно; кава, какава, дужы чай (нягледзячы на тое, што прадстаўленыя напоі ўтрымліваюць пурины, яны не расшчапляюцца на мачавая кіслату, аднак, яны валодаюць моцным мочегонным эфектам, які спрыяе абязводжвання).
Прыкладнае меню пры падагры
Дыета пры падагры зніжае рызыку рэцыдыву захворвання, здымае болевыя адчуванні, нармалізуе працу мочавыдзяляльнай сістэмы. Акрамя таго, такая сістэма харчавання спрыяе нармалізацыі масы цела і з'яўляецца адным з прынцыпаў здаровага ладу жыцця.
Дыета пры падагры і падвышанай мачавы кіслаце - што можна і што нельга, прыкладныя меню:
Першы дзень:
- Перад ежай: шклянку адвара шыпшынніка.
- 1 сняданак: чай з малаком, капусны салата.
- 2 сняданак: сок агародніннай.
- Абед: боршч на агароднінным адвары, кавалачак адварнога мяса пад белым соусам (не больш за 100 гр. )
- Падвячорак: шклянка адвара шыпшынніка.
- Вячэра: грэчка з малаком, агароднінныя галубцы.
- Перад сном: фруктовы сок.
Другі дзень:
- Перад ежай: шклянку адвара шыпшынніка.
- 1 сняданак: чай з малаком, бурачны салата, запраўлены алеем або смятанай.
- 2 сняданак: сок агародніннай.
- Абед: суп агародніннай з пярлоўкай, шніцаль з капусты.
- Падвячорак: сок з садавіны.
- Вячэра: маркоўныя катлеты, кісель.
- Перад сном: кавун або шклянку сыраваткі.
Пералік страў можна камбінаваць, не забываць пра тое, што эфект ад дыетатэрапіі можна дасягнуць і замацаваць на доўгі час толькі пры поўным яе выкананні.
Рэцэпты пры падагры
Рэцэпты пры падагры вельмі простыя ў падрыхтоўцы і не патрабуюць асаблівай падрыхтоўкі або спецыфічнага набору прадуктаў. У хатніх умовах іх можа паўтарыць кожны жадаючы.
Лёгкі суп пюрэ
Неабходныя прадукты:
1 морква, 1 галоўка лук, шампіньёны, 2 лыжкі соку цытрыны, ½ чайнай лыжкі цукру, 2 лыжкі алею, вяршкі 30 г.
Падрыхтоўка:
Які чысціцца і шинкуем гародніна. Выкладваем прыгатаваныя моркву і цыбулю ў рондаль з разагрэтым маслам, ставім на агонь, тушым 7-8 хвілін. Дадаем лісце шпінату і блендируем да стану пюрэ. Дадаем цытрынавы сок, цукар і даем закіпець, пры падачы ў талерку кладзём сліўкі.
Тварожная запяканка
Прадукты:
3 курыных яйкі, 100 г Манкі, 100 г цукру, 2 пачкі тварагу, 200 г нятлустай смятаны, сухафрукты, соль, сода, гашэнне цытрынавым сокам.
Падрыхтоўка:
Старанна змешваем усе інгрэдыенты, дадаем 0, 5 чайнай лыжкі соды, гашэнне цытрынавым сокам, разынкі. Выліваем ўтварылася масу ў падрыхтаваную форму для выпечкі і пры 180 градусах запякаць у духоўцы да стану лёгкай румяныя.
Паравыя курыныя тэфтэлі з падліўкай
Прадукты:
Курынае філе 350 г, 70 г рэпчатай цыбулі, 30 мл малака, 1 курынае яйка, 150 г варанага рысу, 70 г белага хлеба, перац. Соль, зеляніна. Для падліўкі: 150 г морквы, 200 мл курынага булёна, 50 г зеляніны, 70 г рэпчатай цыбулі, раслінны алей, 50 г смятаны, 15 г пшанічнай мукі, соль, перац, зялёны лук для падачы.
Падрыхтоўка:
Наразаем курынае філе, кладзем у блендер, дадаем рэпчаты лук, сырое курынае яйка і размоченный у малацэ хлеб, перац, сухі кроп. Старанна здрабняем. Дадаем вараную халодны рыс, дробную павараную соль і замешваюць фарш для тэфтэлі, даем абараніцца 20 хвілін у халадзільніку. Фарміруем тэфтэлі і варым на пару 6-8 хвілін. Пассируем рэпчаты лук і морква, дадаем курыны булён, зеляніна, пшанічную муку, соль па гусце, смятану. Выграваюць на слабым агні. У гатовую верашчаку выкладваем паравыя тэфтэлі і рыхтуем яшчэ 5-6 хвілін, пасыпаем зялёным лукам.
Запеканка з баклажанаў і мясной фаршу
Прадукты:
Баклажаны, мука, алей, лук, часнык, фарш мясной, паста таматная, сыр, вяршкі, перац чорны, соль.
Падрыхтоўка:
Нарэзаныя ўздоўж лустачкі баклажанаў пасыпаем соллю, Перчем па гусце, абвальваюць у пакуце і трохі абсмажваем на раслінным алеі з абодвух бакоў. Прыпускае да залацістага колеру часнык і лук, дадаем фарш мясной і тушым 3 мін. Дадаем таматавую пасту, перац і соль і ваду (1/2 ст. ) Тушым яшчэ 2 мін. Пластамі ў форму выкладваем баклажаны, фарш і цёрты сыр, паліваем сліўкамі і запякаць паўгадзіны ў разагрэтай духоўцы, тэмпература - 180˚С.
Гарбузовы суп-пюрэ
Прадукты:
Вада - 1 літр, гарбуз (папярэдне пачысціць) - 500 г, алей сметанковае - 2 ст. л. , рыс - 2 арт. л. , малако - 2 ст. , цукар - 1 ст. л. , соль - на кончыку нажа.
Падрыхтоўка:
Які ўкладваецца ў рондаль нарэзаную кубікамі гарбуз, прамыты рыс, соль і цукар, заліваем вадой і варым да гатовасці. Паліваем распаленым алеем сметанковым, праціраем усё праз сіта або здрабняем блендеров і ўліваем кіпячонае малако. Даем супу закіпець, і запраўляем кіпячэння сліўкамі.
Каб пазбегнуць пакутлівых сімптомаў, пры першых трывожных прыкметах звяртайцеся па медыцынскую дапамогу і дакладна выконвайце ўсе рэкамендацыі лекара. У тым ліку і тыя з іх, якія тычацца карэкціроўкі харчавання. Скласці правільнае меню вам дапаможа дасведчаны дыетолаг, які раскажа, што можна есці пры падвышанай канцэнтрацыі мачавой кіслаты, а ад якіх прадуктаў варта назаўсёды адмовіцца.